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Tauchen Sie ein in die überraschende Welt der „sogenannten Molekularküche“, die Welt der Sphären, Espumas und neuen Geschmackserlebnisse. Auf jedem unserer Teller treffen mehrere Texturen und Wärmestufen aufeinander. Im Mund ein herrliches Geschmackserlebnis. Nach einigen grundlegenden Ausführungen gehen wir ans Werk und bereiten ein „molekulares Menü“, das Sie auch mit relativ einfachen Mitteln zu Hause nachkochen können. So experimentieren wir mit Cassis-Sphären in unserem Aperitif, Niedrigtemperaturgarmethode für Fleisch und Fisch, molekularen Gemüseterrinen und Espumas.
Homepage:
www.mvhs.de
Kosten
79€ + Material 30€
Teilnehmer 1 (keine Männer und eine Frau )
Max. Teilnehmer Keine Teilnehmerbegrenzung
Max. Begleitpersonen Keine Begleitpersonen
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