Menü 1. Gang: Pimientos del Padron: frittierte spanische kleine grüne Paprikaschoten mit frittierten Serrano-Schinken-Spänen, meist mild, aber manchmal auch scharf 2. Gang: Jamón: Serranoschinken, mindestens 24 Monate natürlich gereift 3. Gang: Croquetas de la casa: 2 Sorten hausgemachte Kroketten, einmal mit iberischem Pata Negra-Schinken, einmal mit gemischtem Gemüse 4. Gang: Chorizo al Vino blanco: spanische Paprika-Bratwurst in Weißwein mit Knoblauch-Petersilien-Öl 5. Gang: Gambas al pil pil: Garnelen gebraten in Öl mit Knoblauch, Petersilie und scharfer Paprika 6. Gang: Calamares salteados: frische Baby-Calamares, gebraten in Extra-Virgin-Olivenöl mit Petersilie und Knoblauch 7. Gang: Postre zur Wahl: Coulan de chocolate con helado de vainilla: hausgemachtes, warmes Schokotörtchen mit flüssigem Kern und Vanilleeis Crema Catalana: Dessertcreme überzogen mit einer festen Karamellschicht, in der Tonschale serviert Tarta de Almendras: hausgemachtes Mandelküchlein aus dem Süden Spaniens mit Sahne Queso tierno de cabra con Miel de Caña de Málaga: weicher Ziegenkäse mit Zuckerrohr-Honig aus